1年生の文系です。全部出席して、課題も（素晴らしくはないけど普通のレベルで）全部期限内に出してても、単位を落としたり可を付けられることは普通にありますか…？

成績のつけ方は教員の裁量次第なので、厳しい先生ならそういうことも無きにしも非ずですが、普通なら「良」は来ると思いますよ。