文一の一年です。法律以外にもやりたいことがあるため脱法しつつ予備試験も目指そうかなと思いつつありますが、現実的に可能でしょうか(キャパらないでしょうか)。また、そのような人はどれくらいいますか。

法律科目は司法試験の勉強との関連性がやはり高く、法学部が他学部と比べて両立しやすいのは紛れもない事実です。他学部からの合格者がどれくらいいるかは、司法試験予備校に資料請求したときにもらえる合格体験記等を読まれると良いと思います（実際、自分の手元にあるものを見ても著しく少ないです）。